Den 1 april 2026 sänktes momsen på livsmedel från 12 till 6 procent. Det är en halvering, och den är tillfällig – sänkningen gäller fram till den 31 december 2027. Syftet är att stärka hushållens köpkraft efter år av höga matpriser. Men vad innebär det egentligen för dig som driver företag? Svaret beror helt på vad du säljer – och hur.
Bakgrunden – varför sänktes momsen?
Bakgrunden är en lång period av hög livsmedelsinflation. Under 2022–2023 steg matpriserna kraftigt i hela Europa till följd av energipriser, råvarukostnader och en försvagad krona. Trots att inflationen dämpats har priserna inte återgått till tidigare nivåer. Regeringen och Sverigedemokraterna enades om att en tillfällig halvering av livsmedels-momsen var ett av de snabbaste sätten att ge hushållen lite mer luft i plånboken.
En barnfamilj förväntas spara upp till 6 500 kronor per år om hela sänkningen förs vidare i priserna. Rent matematiskt motsvarar en sänkning från 12 till 6 procent en prisminskning på cirka 5,36 procent – inte exakt 6 procent, på grund av hur momsen beräknas på nettopriset. Regeringen har tillsatt en matpriskommission där Konsumentverket och Konjunkturinstitutet löpande följer om sänkningen faktiskt slår igenom i butikspriser.
Vad gäller – och vad gäller inte?
Det är här det börjar bli viktigt för dig som företagare att hänga med. Sänkningen gäller inte för all mat – och skillnaden är inte alltid uppenbar.
| 6 % moms gäller för | 12 % moms gäller fortfarande för |
|---|---|
| Matvaror i livsmedelsbutik | Servering på restaurang eller café |
| Hämtmat (take away) – mat kunden tar med sig | Mat som äts i lokalen eller på uteservering |
| Färdiglagad mat för avhämtning | Catering med servering |
| Ekologiska livsmedel, drycker (ej alkohol), frysta varor | Alkohol (oavsett sammanhang) |
Restauranger och caféer – viktigt!
Har du en restaurang eller ett café där du erbjuder både servering och hämtmat är det avgörande att du frågar kunden om maten ska ätas på plats eller tas med. Servering i lokal är 12 procent – hämtmat är 6 procent. Det innebär att du kan behöva hantera båda satserna i kassan och i bokföringen. Uppdatera ditt kassasystem och kontrollera med din revisor hur det ska hanteras.
Påverkar det dig som företagare – och i så fall hur?
Det korta svaret: det beror på vad du säljer.
Livsmedelshandel och hämtmatförsäljning
Säljer du mat som kunder tar med sig – oavsett om du driver en livsmedelsbutik, ett bageri, en food truck eller en delikatesshandel – ska du från 1 april 2026 ta ut 6 procent moms istället för 12 procent. Det innebär att du behöver uppdatera ditt kassasystem, dina fakturamallar och dina momsinställningar i bokföringsprogrammet. Den ingående momsen du drar av på dina livsmedelsinköp minskar i takt med att skatten sänks i hela kedjan – men din administration förändras i grunden inte, bara satsen.
Restauranger och caféer med servering
Det här är den grupp som påverkas mest administrativt. Du ska nu hantera två momssatser på livsmedel: 6 procent för hämtmat och 12 procent för servering i lokal. Det kräver att du aktivt skiljer försäljningen åt i kassan och i bokföringen. Skatteverket poängterar att du ska göra en helhetsbedömning av varje försäljning – vad kunden faktiskt får och hur det konsumeras avgör vilken sats som gäller.
Övriga företagare – handel, tjänster, konsulter
Driver du ett bolag som inte säljer livsmedel direkt till konsument – konsultverksamhet, bygg, handel med andra varor – påverkar sänkningen dig i princip inte alls i ditt momstänk. Dina inköp av mat till personalen eller representation kan bli något billigare, men det är en marginell effekt.
Är det tillfälligt – och vad händer sen?
Ja, sänkningen är uttryckligen tillfällig. Momsen sänks från 12 procent till 6 procent och gäller från 1 april 2026 till 31 december 2027. Vad som händer efter det är ännu inte beslutat. Politiskt är frågan om matmomsen fortsatt kontroversiell – flera partier vill göra sänkningen permanent, andra vill rikta den mot specifika basvaror, och ytterligare andra menar att pengarna borde ha använts på annat sätt.
Som företagare i livsmedelsbranschen bör du planera för att momsen kan återgå till 12 procent vid årsskiftet 2027/2028. Bygg inte affärsmodellen på att sänkningen är permanent.
Checklista för dig i livsmedelsbranschen
- Uppdatera momssatsen i ditt kassasystem och bokföringsprogram
- Justera dina prislistor och fakturamallar
- Om du har servering och hämtmat – se till att kassan kan hantera båda satserna
- Informera din revisor om förändringen och hur du hanterar den
- Kontrollera att du redovisar rätt sats i momsdeklarationen från och med april 2026
- Planera för att sänkningen återgår den 1 januari 2028
Leave a Reply